Μεσογειακή σαλάτα με σπαράγγια

  • Home
  • Recipes
  • Μεσογειακή σαλάτα με σπαράγγια
mesogeiakisparagia

05

Jun

Μεσογειακή σαλάτα με σπαράγγια
asnestos
Comments Off on Μεσογειακή σαλάτα με σπαράγγια

  • Prep

    -

  • Cook

    -

  • Ready In

    -

  • - servings

Ingredients

  • 500 γραμ. φρέσκα σπαράγγια
  • 1/4 κούπας ξύδι μπαλσάμικο
  • 1/2 κουταλιά σούπας καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλιά γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 150 γραμ. φέτα θριμματισμένη
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές σούπας κόλιανδρο

Directions

  • 1

    Ξεφλουδίζουμε με μαχαιράκι – κόφτη τα σπαράγγια, κόβουμε τις σκληρές άκρες.

  • 2

    Βράζουμε για 4-5 λεπτά τα σπαράγγια, τα στραγγίζουμε και τα ψιλοκόβουμε σε ροδέλες.

  • 3

    Σε ένα μπολ φτιάχνουμε το dressing αναμιγνύοντας το αλάτι, το μπαλσάμικο ξύδι, το ελαιόλαδο και την καστανή ζάχαρη.

  • 4

    Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ αναμιγνύουμε τα σπαράγγια, το κρεμμύδι, τη φέτα και τον κόλιανδρο και το περιχύνουμε με το dressing που παρασκευάσαμε.

Footnotes

  • Cook's Note:

  • Editor's Note:

X