Μαριναρισμένο φιλέτο σολομού με μάνγκο και ακτινίδιο

1

Ανακάτεψε το μέλι, με τη σόγια, το ελαιόλαδο και το πιπέρι σε μια μεγάλη σακούλα μαγειρικής που κλείνει με ζιπ.

2

Πρόσθεσε τα φιλέτα και κλείσε την τσάντα. Ανακάτεψε καλά και άφησε το ψάρι να μαριναριστεί για 10 λεπτά, γυρίζοντας  περιοδικά τη σακούλα από όλες τις πλευρές.

3

Όσο το ψάρι παίρνει τα αρώματα της μαρινάδας, ζέστανε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

4

Αφαίρεσε το ψάρι από τη μαρινάδα και αφού λαδώσεις ελαφρά το τηγάνι ψήσε τα φιλέτα σου για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

5

Ανακάτεψε εν τω μεταξύ όλα τα υλικά του συνοδευτικού, το μάνγκο, το ακτινίδιο, το κόλιαντρο και το χυμό πορτοκάλι και σέρβιρε επάνω από το ζεστό φιλέτο.