Ριζότο με σπαράγγια

rizotosparagia

05

Jun

Ριζότο με σπαράγγια
asnestos
Ριζότο με σπαράγγια已关闭评论

  • Prep

    -

  • Cook

    -

  • Ready In

    -

  • - servings

Ingredients

  • 150 γραμ. φρέσκα σπαράγγια
  • 250 γραμ. ρύζι (καρολίνα ή Arborio) μισοβρασμένο σε 3/4 λίτρου ζωμό κότας
  • 3 κουταλιές σούπας παρμεζάνα
  • 20 γραμ. φρέσκο βούτυρο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Directions

  • 1

    Μισοβράζουμε το ρύζι σε 3/4 λίτρου ζωμό κότας.

  • 2

    Ξεφλουδίζουμε με μαχαιράκι – κόφτη τα σπαράγγια και κόβουμε τις σκληρές άκρες.

  • 3

    Κόβουμε τα σπαράγγια σε φετούλες και τα σοτάρουμε με ελαιόλαδο.

  • 4

    Μόλις γυαλίσουν, ρίχνουμε το μισοβρασμένο ρύζι και λίγο ζεστό νερό.

  • 5

    Αφού εξατμιστούν τα νερά, τελειώνουμε ρίχνοντας την παρμεζάνα και το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο.

Footnotes

  • Cook's Note:

    Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο..

  • Editor's Note:

X