Ανάποδο κέικ με ακτινίδια

• 1

  Ρίχνουμε τη λιωμένη μαργαρίνη σε φόρμα 23 εκ. και πασπαλίζουμε την καστανή ζάχαρη..

• 2

  Βάζουμε απάνω και κυκλικά φέτες ακτινίδια.

• 3

  Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη με την άχνη πολύ καλά, ρίχνουμε το ξύσμα ή τη βανίλια, τα αυγά 1-1 , τα τριμμένα αμύγδαλα και χτυπάμε να ενσωματωθούν τα υλικά. Τέλος προσθέτουμε τη φαρίνα με το μπέικιν.

• 4

  Ρίχνουμε στο ταψί μας το μισό μείγμα κέικ, απάνω βάζουμε φέτες ακτινίδιο.

• 5

  Ρίχνουμε και το υπόλοιπο μείγμα προσεκτικά να σκεπαστούν οι φέτες ακτινίδιου.

• 6

  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 35 έως 40 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει το κέικ και ξεφορμάρουμε.

• 7

  Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και διακοσμούμε το κέικ μας όπως μας αρέσει και σερβίρουμε.

ΠΗΓΗ: Ανάποδο κέικ με ακτινίδια